ソバの花

先日,散策中,ソバの畑の前を通った。白い花がいっぱい咲いていた。
蕎麦粉の生産状況を世界規模で観た場合,ちょっと変動があるとの見解がある。正確なところは知らないのだが,もし安価な蕎麦粉を中国等から輸入できなくなった場合,日本国の麺類チェーン店の経営に影響を与えることを避けることはできないのではないかと思う。
そもそも(外国からの原料大量輸入を必須の前提とする品質画一化を基礎として構築されている)飲食店チェーン店のフランチャイズというビジネスモデルそのものが全体として崩れつつあるのかもしれない。蕎麦粉だけではなく小麦粉でも同じだ。
個人的には,昔ながらの食堂のような感じの店のほうが好きだ。

IMG_8692.JPG


IMG_8690.JPG


IMG_8689.JPG

この記事へのコメント

この記事へのトラックバック